Formatge d’ovella
Formatge d’ovella
Formatge Anyell D.O.P
L’escorça natural d’aquest formatge Zamorano es banya en oli d’Oliva Verge Extra durant la maduració. Destaca per les aromes i els sabors genuïns, amb notes de llet d’ovella, mantega cuita i fruits secs, gràcies al pasturatge tradicional i la llarga maduració.
Formatge Cremós
El millor formatge cremós del món, guanyador de 7 premis internacionals. El secret és al quall vegetal, obtingut de la flor del card silvestre. Aquest quall, utilitzat per pastors antics, converteix la pasta en una crema exquisida.
Formatge Curat al Tartufo
Té una pasta ferma i compacta, amb una escorça dura de color marró i pleta ben marcada. La seva textura és mantegosa i lleugerament adherent. Elaborat amb tòfona del Piemont Italià, conté un 1% de tòfona 100% natural.
Formatge Anyell al Romaní
Formatge anyenc de més de dotze mesos amb una capa de romaní a la seva escorça per a aroma, sabor i color. La fusió amb el romaní durant la maduració crea una aroma inigualable.
Formatge Semicurat
Amb més de dos mesos de maduració, conserva l’essència de la llet de ramats autòctons, amb una textura cremosa i un sabor suau i vellutat amb una lleugera acidesa agradable a la boca.
Formatge Anyell al Pebrot
Aquest formatge curat té Pebre vermell de la Vera a la seva escorça, elaborat amb llet crua d’ovella i escorça natural per a un sabor únic. Encara que sigui dolç, en combinar-lo amb el sabor i la maduració del formatge d’ovella adquireix un toc picant.
Formatge Curat Picant
Barreja Pepper X, Carolina Reaper, Caiena i Chipotle. Madura de 2 a 6 mesos, equilibrant la seva intensa picor amb la llet pura d’ovella.
És un formatge artesanal explosiu per a amants del picant.
Formatge Curat amb Escates de Pebre Vermell
Elaborat amb llet crua d’ovella i escates de pebre vermell per a un sabor fumat, lleugerament picant i durador. Pasta premsada amb escates de pebre vermell i escorça natural, madurat de 9 a 12 mesos.
Formatge Curat Barreja
Formatge elaborat amb la mateixa quantitat de llet crua d’ovella i vaca. La seva combinació única aporta sabor a nous i fruits secs de l’ovella, i una lleugera picor de la vaca vella.
Formatge Curat
Formatge curat de llet crua d’ovella, seleccionada de ramats autòctons que pasturen de forma tradicional. Madurat al celler entre 4 i 6 mesos en condicions òptimes d’humitat i temperatura per obtenir peces úniques.
Formatge Curat sense Lactosa
Conserva tot el sabor autèntic d’un formatge d’ovella tradicional, sense afegits. De pasta premsada, amb intens sabor de llet crua i consistència cremosa. És la millor opció per gaudir de l’autèntic sabor del formatge de llet crua d’ovella, ara sense lactosa
Formatge Curat amb Pebre Negre
Elaborat amb llet crua d’ovella de ramats autòctons que pasturen de forma tradicional. S’utilitzen exclusivament ingredients naturals, seleccionant matèries primeres de qualitat i valorant-ne la procedència.
Formatge Curat al Safrà D.O.P
Elaborat amb llet crua d’ovella i madurat al celler de 4 a 6 mesos per aconseguir l’equilibri perfecte de sabor. Durant el procés de fabricació, el safrà s’infusiona amb la llet crua d’ovella, aportant-ne el característic color i sabor.
Formatge Cabrals Blau D.O.P
El seu interior té vetes verdes blavoses, amb aroma intens i sabor equilibrat i lleugerament picant. Procés de maduració als becs d’Europa a temperatures entre 8 i 12 graus Celsius. Canvi de posició a la cova durant 2-4 mesos.
Formatge Anyell
Amb més de 12 mesos de maduració, mostra una textura ferma i una intensa aroma i sabor. Elaborat amb cura per a una evolució òptima de sabors i aroma, la seva escorça natural amb floridura afegeix caràcter distintiu