Jamón de Jabugo

Jamón ibérico de bellota 50%

Cerdos ibéricos criados en libertad y engordados con bellotas en dehesas de encinas, alcornoques y robles. 

Jamón ibérico de cebo

En el corte se observa tonalidades fundidas de rojos, rosas y ocres, con numerosas infiltraciones de grasa veteada blanca rosácea y brillante.

Jamón ibérico de cebo de campo

Cerdos criados en libertad y engordados con piensos naturales del suroeste de la Península Ibérica. El proceso mínimo de curación es de 24 meses.

Paleta ibérica de bellota 50%

De cerdos ibéricos criados en libertad y engordados con bellotas en dehesas de encinas, alcornoques y robles. 

Paleta ibérica cebo

El proceso mínimo de curación es de 18 meses. Paleta de pezuña negra y grasa exterior dorada y brillante de consistencia blanda.

Paleta ibérica de cebo de campo

Tras el proceso de postsalado, realizan un proceso de curación natural en las bodegas de Jabugo. El proceso mínimo de curación es de 18 meses. 

Centro paleta ibérica de bellota

Centro de cerdos ibéricos criados en libertad y engordados con bellotas en dehesas de encinas, alcornoques, robles y robles. En total, el proceso puede durar entre 20 y 36 meses.

Centro hombro ibérico señuelo

Centro de cerdos de tronco ibérico y engordados con piensos naturales en el suroeste de la Península Ibérica. El proceso mínimo de curación es de 18 meses.

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