Aliments de cinquena gamma

Aliments de cinquena gamma

Galta de Vedella

Seleccionada sense tall sanitari, condimentada amb oli d’oliva verge extra, sal i pebre negre mòlt. Envasada individualment al buit i cuinada a baixa temperatura.

Garrí

Garrí d’origen Segòvia, cuinat al buit a baixa temperatura durant més de 16 hores. Disponible en format de planxa i monoració, envasat individualment per a un aprofitament total del producte.

Melós de Xai

Xai seleccionat d’origen nacional, cuinat al buit a baixa temperatura per aconseguir una carn tendra i melosa. Desossat manualment i premsat en format de planxa i monoració.

Melós de Boví

Galta de vedella, cuinada al buit a baixa temperatura durant 24 hores. Condimentada amb oli d’oliva, sal i pebre negre mòlt, aconsegueix una carn tendra i melosa. 

Peus de Porc

Peus de porc condimentats amb sal i pebre negre mòlt, cuinats al buit a baixa temperatura i desossats manualment,

Carpaccio de Peus de Porc

Peus de porc condimentats amb sal i pebre negre mòlt. Es presenta tallat en làmines circulars de 6g a 8g, en sobres de 80g.

Pulled Pork

Paleta de porc seleccionada, condimentada amb oli d’oliva i una barreja de més de 10 espècies, cuinada a baixa temperatura durant més de deu hores. 

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